Im letzten Jahr habe ich mir im Tauschforum eine Essigmutter ertauscht, besser gesagt zwei, weil die erste mir schlecht geworden ist :-(
Da ich keinen passenden Wein für die Herstellung von Essig hatte, habe ich Himbeergeist und Johannisbeersaft gemischt und die Essigmutter dazu gegeben. Herausgekommen ist ein hervorragender fruchtiger Essig, der ausgezeichnet für Salate geeignet ist. Wir mussten ihn nur noch mit etwas Saft vermischen, da er sonst zu sauer war.
Jetzt ist die Essigmutter in normalem Haushaltsessig "geparkt", bis wir eine neue Idee haben....
